Slavni kuvar žestoko kritikovao današnje kulinarske trendove

Među njima su i mini burgeri od luksuzne kobe govedine.

"Ne postoji veći zločin od toga", kaže Borden. "Ako vidite da restoran na meniju ima male pljeskavice od kobe govedine, odmah izađite. Upravo ste se našli u moru bogatih investitora i ljudi koje ne želite u blizini".

Govoreći o nekim od najpopularnijih jela današnjice, poznati šef komentarisao je, između ostalog i tradiciju branča (obroka između doručka i ručka) i hibridno jelo koje je kombinacija kroasana i krofne poznato kao "kronat" (crounute).

Obrušio se pritom i na, u posljednje vrijeme, vrlo popularan kulinarski sastojak - ulje od tartufa - i proglasio ga "užasnim".

"To čak nije ni hrana. Јestivo je kao i lubrikant", rekao je Borden i sličnom žestinom prokomentarisao branč, obrok koji mnogi praktikuju vikendom.

Rekao je da je u restoranima to ništa drugo nego ostaci običnog doručka koji koštaju tri puta više.

Djeluje da je jedino što mu se sviđa od pomodarskih stvari "kronat".

"Ne jedem mnogo slatkiša, ali kronati su prokleto dobri", zaključio je Borden.

Izvor: Agencije