latinica  ћирилица
TV UŽIVO
RADIO UŽIVO
27/02/2020 |  20:17 ⇒ 20:30 | Autor: sputniknews.com

Na palačinke kod Zaharove uoči posta (FOTO)

Nakon sedmičnog brifinga portparolke Ministarstva spoljnih poslova Rusije Marije Zaharove novinare su počastili palačinkama jer se u Rusiji ove sedmice slavi Maslenica - drevni slovenski praznik kada cijela zemlja peče palačinke.

Tradicionalne palačinke s kvascem, kao i one tanje spremljene su prema receptima iz raznih regiona Rusije. Gostima su bili na raspolaganju i džem od brusnica, med i druge poslastice.

Praznik Maslenica se slavi sedam dana uoči velikog posta. Blini (palačinke) glavno su jelo u dane Maslenice. One simbolizuju sunce i dolazak proljeća.

Po tradiciji, prva palačinka pravi se za pokoj duše svih umrlih i nosi se na groblje ili se daje siromašnima, a zatim počinje pravo kulinarsko nadmetanje u spremanju palačinki: prave se od heljdinog, ražanog, ovsenog, pšeničnog brašna.

Јedu se za doručak, ručak i večeru. Služe se sa ikrom, lososom, pečurkama, smetanom (pavlakom), medom, slatkim ili džemom. Uz njih se ispija čaj ili mlijeko.

Svaka porodica ima svoju recepturu pravljenja palačinki koja se prenosi sa generacije na generaciju.