Dijelovi namirnica koje bacate, zapravo su zdravi
Listovi, stabljike ili kore nekih biljaka ponekad su i najzdraviji dijelovi.
Kora luka/češnjaka
Kora crvenog luka i češnjaka bogata je kvercetinom, biljnim flavonidom jakog antioksidativnog, antihistaminskog i protivupalnog djelovanja. Dodajte je dok kuvate variva ili supe, samo je izvadite prije serviranja.
Kora dinje
Kora dinje bogata je citrulinom, aminokiselinom koja potiče cirkulaciju i širi krvne žile. Pomiješajte je u blenderu s pulpom dinje i uživajte u zdravom frapeu.
Listovi brokule
Listovi brokule sadrže karotenoide - moćni biljni pigment kojega tijelo pretvara u vitamin A i pomaže kod prevencije raka. Samo ga kuvajte zajedno s brokulom.
Listovi celera
Listovi imaju pet puta više kalcijuma i magnezija nego stabljika. Takođe sadrži vitamin C i fenolike - snažne antioksidanse koji pomažu u borbi protiv raka, srčanih bolesti i procesa starenja. Јednostavno ih koristite poput stabljike celera i dodajte u supe, salate ili umake.
Stabljike blitve
Stabljike su jednako dobre za nas kao i listovi, jer su prepune antioksidanasa. Kuvajte ih na isti način kao i šparoge - na pari ili kuvane, ili kako god vam je o tome kako vam je draže.
Kora od narandže
Narandža je prepuna vitamina C i prirodno sredstvo za jačanje imuniteta, ali kora sama po sebi sadrži obilje vlakana i vitamina. Zato je dodajte kada miksate frape.
Stabljike brokule/cvjetače
Vjerojatno kao i svi drugi radite grešku i stabljiku bacate. Ipak, stabljika ima ukusni slatkasti ukus i zapravo više vlakana od same glavice. Treba joj nešto više vremena da se skuva, pa je stavite kuvati prije ostatka povrća.
Kora kivija
Dlakava kora kivija sadrži tri puta više antioksidanasa od same pulpe te ima antikancerogena i antialergijska svojstva. Dodajte koru uz pulpu u sokovnik i izmiksajte.