Mango

Mangoje sveto drvo Hindusa, kultivisano je u Indiji prije 4.000 godina. Budući da se smatra da je Buda doživio prosvjetljenje upravo sjedeći pod drvetom manga, koristi se i danas u mnogim obredima. Ovaj egzotičan plod poznat je i kao tropska breskva jer su u njemu izmiješani okusi breskve, narandže i ananasa. Prvi plodovi manga bili su veličine šljive i ne baš prijatnog okusa, ali danas može narasti do veličine manje lubenice. Voće je naročito bogato prirodnim hranjivim sastojcima koji njeguju kožu i čine je blistavom, sjajnom i lijepom. To najbolje znaju stanovnice tropskih predjela, kojima Evropljanke često zavide zbog besprijekorne puti i vitke linije. Zreli plod manga može biti različitih boja, od potpuno žute do ljubičaste, i obično bude veličine kruške. Meso ploda je vrlo ukusno i slatko. Ako se plod bere nezreo, može se koristiti i u slanim jelima jer je mnogo manje sladak i daje hrani ugodnu egzotičnu aromu.Zreo plod se znatno više koristi, od njega se uglavnom proizvode takozvani egzotični sokovi i deserti. Voćno meso manga se upotrebljava za pripremanje egzotičnih jela i poslastica. Ovo voće možemo pripremiti s piletinom, ćuretinom ili rakovima. Tajlanđani ga jedu s ribljim sosom. Sladoledi, sokovi te drugi napici s mangom su prava delikatesa. Mango sadrži obilje vitamina A, E i C, vitamine B grupe i, zanimljivo, vitamin K, koji učestvuje u procesima zgrušavanja krvi. Od minerala, bogat je kalijumom i bakrom. Ali, ono što ga čini pogotovo zanimljivim je sadržaj sve popularnijih spojeva, polifenola i karotenoida, koji dodatno pridonose njegovoj ljekovitosti. Kora ploda manga izrazito je bogata prehrambenim vlaknima koji stimulišu varenje i održavaju zdravlje crijeva. Kao i avokado, plod sadrži i masnoće bogate esencijalnim masnim kiselinama poput linolne kiseline. Ekstrakti raznih dijelova manga ponekad završavaju u dodacima prehrani. Obilje mahom protivupalnih supstanci djeluje povoljno u prehrani ljudi s problemima krvnog sistema. Zbog prisustva vlakana, koristan je i kod ljudi s usporenim varenjem. Ispitivanja protivtumorskog djelovanja hemijskih spojeva iz manga zasad ne mogu opravdati upotrebu manga i njegovih ekstrakata kod takvih bolesti. Zbog svih ovih razloga, mango je dobrodošao dodatak prehrani u svakom godišnjem dobu, ali je, nažalost, kod nas još nedovoljno korišteno voće. Medicina mu priznaje važnu ulogu u prevenciji anemije, pogotovo kod vegetarijanaca, zatim u kontrolisanju krvnog pritiska i jačanju imunološkog sistema.