Kruška

Porijeklom je iz zapadne Azije, a njena istorija duga je tri hiljade godina. Postoje, međutim, špekulacije o tome da je ona još starija i da su u njenom ukusu mogli da uživaju i ljudi kamenog doba. Sve do 18. vijeka nije imala meko i sočno meso po kome je danas poznata, ali se od tada velika pažnja poklanja ukrštanju i uzgajanju krušaka. Postoji hiljade vrsta ovog voća, a svaka je različita po obliku, veličini, boji, ukusu... U zemljama koje su vodeće po proizvodnji kruške u Evropi dominiraju sorte „abate fetel“, „konferans“ i „viljamovka“. Iako ima mnogo novih vrsta krušaka moglo bi da se kaže da ni jedna nova sorta po kvalitetu nije prevazišla “viljamovku” otkrivenu 1796. godine. To je stara engleska sorta koja se gaji na svim kontinentima. Koža joj je u nijansama od žute do svijetlo zelene, ali postoji i crvena. Mogu da se prerađuju, jedu svježe, kuvaju, a ukusan je i kvalitetan i njihov sok. Od ove sorte se pravi i rakija “viljamovka”. Slatka kruška jača srce, a njeno sjeme pomaže kod bolesti pluća i jača želudac. Ovo voće, takođe, jača cijeli organizam, smanjuje lučenje žute žuči, utoljava žeđ, zaustavlja povraćanje. Njeno sjeme ubija sitne i krupne parazite u crijevima, ali je štetna za one koji pate od grčeva. Kruška je, od sveg voća, najkorisnija za jelo. Ako se osuši i jede suva, korisna je za želudac. Sok od kruške bolji je nego sok od jabuka.” Kruška je dobar izvor vlakana, vitamina C i K i bakra. Vlakna iz kruške pomažu u prevenciji raka debelog crijeva. Kruške se često preporučuju kao voće koje proizvodi najmanje alergijskih reakcija i preporučuju se majkama kao prvo voće koje bi trebalo da uvedu u bebinu ishranu. U koži kruške se nalazi mnogo vlakana, pa je najbolje da se ne guli. Evo i nekoliko praktičnih savjeta za upotrbu kruške:

Kada isječete krušku brzo će da potamni, a da bi to sprečili, poprskajte je sokom od limuna ili narandže.

Napravite salatu od krušaka, potočarke, praziluka, peršuna i oraha.

Kruške sa kozjim sirom poslužite kao dezert.

Za zdrav doručak predlažemo da kaši od prosa dodate kruške isjeckane na kockice, narendan đumbir i med.