Maslina i celer

Prelazimo na rubriku zdrave ishrane ili ishrane iz narodnog života. Nikada ne smijemo zaboraviti staru mudrost: da medicina liječi, priroda ozdravljuje, a pravi lijekovi se ne nalaze samo u apoteci, oni su u zdravoj hrani, u voću povrću, u maslini i celeru. Zato vam danas pričamo o tim narodnim medikamentima. Simbol blagosti, mira, izobilja, ali i dugovječnosti je maslina. Ona nije obično drvo i hrana, jer je dugo u ljudskom sjećanju i upotrebi. U antička vremena je smatrana svetim drvetom. Biblijski golub koji u kljunu nosi malslinovu grančicu ostao je vječiti simbol mira. To je biljka izobiljnog roda. Sve je kod nje ljekovito: list, plod i kora. Pravo maslinovo ulje je prava vrijednost koju nam priroda daje. Tako cjenjeno ulje zbog čistote nazvano je djevičanskim. Ono je blagoslov, gori u kandilu, oplemenjeno mirom i drugim mirisima. Maslinovo ulje je i hrana i lijek. Koristi se i u kombinaciji sa cvijetom kantariona ili sa bademom. Јoš jedan dar prirode, je i biljka opjevana u pjesmama, jede se svježe isjeckana, izvrsna je za dotjerivanje vitke linije: smanjuje osjećaj gladi, reguliše probavu. To je celer, biljka karakterističnog mrisa, koju smatraju moćnim a neškodljivim afrodizijakom, jer snažno podstiče rad polnih žlijezda. Јedna stara francuska pjesma kaže: “Kada bi muž znao pravi učinak celera, zasijao bi njime cio vrt”. Druga verzija te pjesme govori o ženi koja bi, da zna ono što ne zna o celeru, išla na kraj svijeta da ga nabavi. Hipokrat ga je preporučivao nervoznim osobama: “ako su vam živci poremećeni, neka vam celer bude i hrana i lijek”, zapisao je prije dva i po milenujuma. Od celera se ništa ne odbacuje. U ishrani se podjednako koristi list, stabljika i korijen, a sjeme, bogato eteričnim uljima upotrebljava se u farmaceutskoj industriji. Zaključak: Koristite ga, ali ne pretjerujte.