Koje daske su bolje: drvene ili plastične?
Plastične daske pravi su rasadnici bakterija, a to je dokazalo i nekoliko različitih studija. Recimo, naučnici Univerziteta u Viskonsinu otkrili su da bakterije, uključujući i salmonelu, ne uspijevaju da prežive na drvenoj dasci ostavljenoj preko noći. Međutim, na plastičnoj su prosto bujale.
Druga studija pokazala je da su ljudi koji koriste plastične daske mnogo skloniji infekcijama.
Stare i istrošene daske takođe predstavljaju rizik od infekcija, jer se u njenim procjepima tokom vremena nakupljaju bakterije i buđ.
Međutim, plastične daske su zgodnije za sjeckanje sirovog mesa, jer mogu da se stave u mašinu za pranje posuđa, gdje ih vrela voda steriliše. Drvene daske preporučuju se za sječenje svih ostalih namirnica.
Ipak, nema sumnje da i jedne i druge treba temeljno prati toplom vodom i deterdžentom prije pripreme hrane i dobro posušiti krpom ili ubrusom.
Izvor: B92