Koliko ugljenih hidrata, masti i proteina vodi ka mršavljenju?
Dnevne kalorije za mršavljenje
Kalorija je jedinica energije koju obezbjeđuje hrana. Kalorije u hrani koju unosite potiču od sadržaja ugljenih hidrata, proteina i masti: jedan gram ugljenog hidrata ili proteina obezbjeđuje četiri kalorije a jedan gram masti devet kalorija. Svaka od ovih hranljivih materija ima različitu ulogu u organizmu, ali ono što je bitno kod mršavljenja i gojenja jeste ukupan unos kalorija.
Da biste smršali, ukupan unos kalorija treba da bude manji od količine koja je vašem organizmu potrebna; time se vaš organizam podstiče da sagorijeva masti radi energije. Ako smanjite unos kalorija za 3.500 nedeljno, ili 500 dnevno, možete da sagorite oko pola kilograma masti nedjeljno. Na primjer, ako vam je potrebno 2.000 kalorija dnevno da biste održali trenutnu tjelesnu težinu, treba da smanjite unos na 1.500 kalorija da biste smršali.
Ugljeni hidrati i mršavljenje
Kad je u pitanju mršavljenje, ugljeni hidrati su često na listi zabranjenih hranljivih materija. Ali oni u stvari mogu da čine veliki dio unosa kalorija - 45 do 65 odsto – prema Smjernicama za ishranu iz 2010. godine koje je objavilo američko Ministarstvo zdravlja. Međutim, nisu svi ugljeni hidrati dobar izbor ako ste na dijeti za mršavljenje. Više uspjeha u mršavljenju i održavanju smanjene tjelesne težine ćete postići ako u ishranu uvedete zdrave, neprocesovane ugljene hidrate kao što su žitarice sa cijelim zrnom, voće i povrće umjesto procesovanih ugljenih hidrata kao što su bijeli hljeb i tjestenina, slatkiši i gazirani napici, prema tvrdnjama Fakulteta za javno zdravlje Harvarda. U dijeti sa 1.500 kalorija, 675 do 975 kalorija treba da potiče od ugljenih hidrata, što je oko 170 do 245 grama dnevno. Ovaj raspon vam omogućava da odredite zdravu dijetu koja odgovara vašem ukusu.
Proteini i mršavljenje
Mnoge popularne dijete za mršavljenje vas podstiču da jedete manje proteina kako biste smršali. Međutim, jedna studija iz 2011. godine objavljena u časopisu "The Journal of the American Medical Association" je otkrila da su osobe na dijeti sa visokim unosom proteina i masti i niskim unosom ugljenih hidrata izgubile više kilograma od onih na dijeti sa malim unosom masti. Ali dugoročni efekti dijete sa malo ugljenih hidrata nisu poznati, tako da nije sigurno da li treba da se preporučuje. Za dobro zdravlje, smjernice za ishranu preporučuju da 10 do 35 osto kalorija potiče od proteina. Kod dijete sa 1.500 kalorija, 150 do 525 kalorija treba da potiče od proteina, što je 38 do 131 grama proteina dnevno, ali je bolje da se bude bliže gornjoj granici, zato što je većini žena potrebno najmanje 46 grama proteina dnevno, čak i kod ishrane sa manje kalorija.
Kod namirnica bogatih proteinima i mršavljenja je važan i kvalitet. Proteini treba da potiču iz zdravih izvora kao što su bezmasno meso, živinsko meso, riba, jaja, mahunarke, soja i mliječni proizvodi sa malo masti ako ste na dijeti za mršavljenje.
Masti i mršavljenje
Kao i ugljeni hidrati, i masti se često izuzimaju iz ishrane ako je cilj mršavljenje. Djelimično obrazloženje jeste da masti predstavljaju koncentrisan izvor kalorija. Međutim, masti su važan dio vaše ishrane, i kao i kod druge dvije makro hranljive materije, smjernice za ishranu nude raspon kalorija koje treba da potiču od masti: 20 do 35 odsto, ili 300 do 525 kalorija za dijetu od 1.500 kalorija, za opšte dobro zdravlje. To je 33 do 58 grama masti dnevno. Masti koje unosite treba da potiču iz zdravih izvora kada ste na dijeti za mršavljenje, kao što su biljna ulja, avokado i koštunjavo voće.
U svakom slučaju, konsultujte se sa ljekarom ili dijetetičarom koji će vam pomoći da odredite najbolji režim ishrane koji odgovara vašim potrebama i načinu života.
Izvor: B92, danas.rs