Kvalitetno vino i dobra hrana - turistički potencijal Majevice (VIDEO)
Јedna od takvih je proizvodnja grožđa, koje na putu do trpeze, završi ili kao voće ili kao prerađevina u vidu vina, vinjaka ili lozovače.
Za uspješno bavljenje vinogradarstvom i proizvodnju dobrog vina, neophodni su kvalitetna vinova loza, dobro zemljište i položaj vinograda. Sve te elemente sklopili su u vionogradima podno Majevice u selima Bukvik i Ražljevo. Na 7,5 hektara zasađeni su šardone, sovinjon, merlo i hamburg muskat. Godina već obećava.
- Proljeće ide dobro. Dobra je klima, pogoduje svim kulutrama, pa i vinogradu. Kiša je došla u pravo vrijeme, vinogradi su počeli da rastu, intezivno da bujaju i mislim da je vrijeme baš dobro za vinograde - istakao Ilija Јovićić, inženjer agronomije iz Brčkog.
Dobro vino se kažu pravi u vinogradu. Nakon ovog preduslova, olakšan je i posao tehnologa.
- Važno je da bude thenološki zrelo. Da ima dobar odnos šećera i kiselina. Kod crni sorti da bude fenolno zrelo. Dakle to je ono što je najvažnije. Da imamo sve kontrolisane uslove, dakle da možemo da izvršimo dobar tehnološki proces - pojasnila je Bojana Јovićević, diplomirani tehnolog, Brčko.
Kombinacija dobrog vina i dobre hrane, čini gastronomsku senzaciju. I upravo tu leži, turistički potencijal našeg podneblja.
- Koliko god ljudi danas znaju o vinu, smatram da ono što naš zadatak jeste, da ga svakom čašom serviranom upoznamo, još više. To je ono upravo na čemu radimo, da edukujemo ljude, da ih naučimo i da im pokažemo, koliko dobar proizvod naša zemlja može da da - poručila je Јelena Radovanović, diplomirani turizmolog.
Kvalitet vina procjenjuje se hemijskom, fizičkom i organoleptičkom analizom. A procjena boje, bistrine, mirisa i ukusa, je posao degustatora. Izreka kaže da dobrog vina nema bez vremena i sve počinje od prve godine.