Livanjski sir dobija zaštićeni status - naći će se među prestižnim evropskim proizvodima
- Nadam se da će više proizvoda imati koristi od geografske oznake i šeme kvaliteta EU. Ova zemlja ima fantastično gastronomsko nasleđe - rekao je šef Delegacije EU u BiH Luiđi Soreka.
Livanjski sir pridružuje se proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijski pršut, kao zaštićeni proizvod u Evropskoj uniji.
Today, Livanjski sir becomes the first food product in the Western Balkans to receive Protected Geographical Indication (PGI) status, joining the ranks of prestigious European products that are protected for quality and authenticity.
— Luigi Soreca (@LSorecaEU) December 12, 2024
My hope is that more products will… pic.twitter.com/rUgN9FISk6
Јedinstvenost Livanjskog sira odraz je izuzetne kvalitete korištenog mlijeka, proizvedenog u regiji gdje se spajaju mediteranska i kontinentalna klima. U ovom prepoznatljivom ambijentu, sa svojim planinskim pašnjacima i kraškim poljima, bogata vegetacija i lokalno aromatično bilje daju svoj pečat u specifičnom okusu sira.
Proizveden u Livnu i susjednim opštinama, Livanjski sir je kvalitetom i tradicijom stekao svjetski ugled. Od kasnog 19. vijeka, njegove proizvodne metode se prenose kroz generacije, osiguravajući dosljedan kvalitet.
Zaštićena geografska oznaka štiti autentičnost Livanjskog sira, kao garancija da ovaj naziv može nositi samo sir proizveden u određenim područjima i prema tradicionalnim metodama. Navedena oznaka štiti ne samo njegov jedinstveni okus već i povezanost sa klimom ovog područja, pašnjacima i tradicionalnim metodama proizvodnje sira, što ga čini simbolom poljoprivredne izvrsnosti u BiH.