Vinarija Pajić iz Brčkog proglašena najboljim nacionalnim proizvođačem u BiH (FOTO)
Priznanje koje su osvojili u Beču kruna je decenije predanog rada.
Priča o Vinariji Pajić počinje 2013. godine sa skromna dva hektara vinograda i velikim entuzijazmom, uz stručnu podršku profesora Dragoljuba Žunića.
Od osnivanja 2016. godine i vođenja proizvodnje od strane enologa Vladimira Panajotovića, vinarija je konstantno širila svoje zasade, koji danas dosežu gotovo 8,5 hektara.
Najvažniji iskorak u infrastrukturi napravljen je 2023. godine, kada je izgrađen novi vinski podrum sa impresivnim kapacitetom od 400.000 butelja. Za kvalitet sirovine ključna je uloga profesora Matijaševića, koji sa agronomima upravlja svim procesima u vinogradu.
Direktor Vinarije Pajić, Predrag Pajić, istakao je da su osvojene medalje potvrda kvaliteta cijelog tima.
- Medalje koje smo dobili su priznanje ne samo vinu, nego i ljudima koji stoje iza njega, zato želim da se zahvalim profesoru Matijaševiću, tehnologu Bojani Јovičević, enologu Hrvoju Augustu i podrumaru Niki Baćiću. Njihova stručnost, strpljenje i predanost dižu naša vina, iz godine u godinu, na viši nivo. Ove medalju su priznanje i za svaku ruku koja je radila u vinogradu i za sve sate provedene u podrumu... Dođite da zajedno uživamo uz vino i ljubav, jer samo se oni množe dijeljenjem – poručio je Pajić.
Pajići su posebno ponosni na svoja dva nova vina koja su se okitila zlatom, Cabernet Sauvignon i Chardonnay Barrique.
U budućnosti nastavljaju s planovima koji se odnose na kontinuirano širenje površina pod vinovom lozom, prateći tempo razvoja i ambiciju da se pozicionira među najvažnije proizvođače vrhunskih vina u regionu.