Vinariji Pajić iz Brčkog prestižna nagrada na vinskom testiranju u Beču (VIDEO)
Posavina nije vinogradarski kraj, ali promjene klime i veliki trud doveli su do proizvodnje vina vrhunskog kvaliteta. Vinarija Pajić u Bukviku kod Brčkog već 10 godina širi kapacitete, a danas grožđe uzgajaju na oko 10 hektara.
- Rzidbom na zrelo već određujemo prinos, a prinos je ovdje ograničen zarad postizanja visokog kvvaliteta grožđa koje je osnovni i najvažniji preduslov kasnije visokog kvaliteta vina - rekao je Saša Matijašević, stručni konsultant u proizvodnji.
Novi podrum kapaciteta 400 hiljada butelja izgrađen je prije dvije godine. Trenutna proizvodnja na godišnjem nivou doseže četvrtinu tog broja, a cilj je postepeno rasti i zadržati kvalitet.
- Mi smo osvajali brojne medalje, zlatne, srebrne, bronzane za brojna vina, ali ove godine poslali smo devet uzoraka, dobili smo osam medalja. Od toga tri zlata, četiri srebrne i jednu bronzanu medalju - naglasila je tehnolog Bojana Јovićević.
Šardone barik i kaberne sovinjon, vina za koje treba vrijeme i strpljenje, donijeli su Vinariji Pajić zlatne medalje. To je, kažu, potvrda da se posvećenost isplati.
- U svakom momentu se trudimo da unaprijedimo tehnologiju i kvalitet proizvodnje od same sirovine - grožđa što je neophodno za proizovdnju, pa do ostalih projekata - izgradnja novog podruma, da bismo omogućili svim našim zaposlenim da što bolje isprate tehnološki proces koji je veoma bitan - naglasio je Predrag Pajić, vlasnik Vinarije "Pajić" Brčko.
Vinarija "Pajić" nastaviće da širi kapacitete, zadrži kvalitet po kome je prepoznatljiva i na takmičenjima u regionu.