Sveti Trifun obilježili i vinogradari na obroncima Majevice (VIDEO)
Posavina nije poznata kao vinogradarski kraj, ali su se plodne padine Majevice u selu Bukvik pokazale kao izvanredne za zasnivanje vinograda. Prvi vinograd porodica Pajić zasadila je prije 12 godina, a od tada do danas su ga proširili na 11 hektara. Prirodni uslovi su iz godine u godinu sve bolji, a predan rad uz stručni nadzor obezbjeđuje uspjeh.
- S obzirom da se klima na našim područjima mijenja, a od početka smo, uz konsultaciju stručnjaka, uradili analizu zemljišta. Sve je više sunčanih dana, a pogoduje i količina padavina, pa sve više i više idemo u tom smjeru jer je idealno za uzgoj grožđa. Tako da smo zadnjih par godina prezadovoljni sa rodom - ističe Predrag Pajić, direktor i vlasnik vinarije "Pajić".
Vinograd traži slugu, a ne gospodara, kazuju posavski vinari, a svakako je dragocjena i pomoć sveca zaštitnika, Svetog Trifuna koga slave uz vino u dobrom društvu.
- Mi smo kao porodica prihvatili tu slavu kao našu, iako je Јovandan zvanično naša slava. To je zbog vinarije, zbog prijatelja, saradnika, koje pozivamo više od 10 godina kada tradicionalno osveštavamo vinograd - dodaje Pajić.
Tradicija kaže da se na Svetog Trifuna počinje orezivanje vinograda radi dobrog roda i uspješne sezone. Orezivanje je specifičan posao za koji je potrebno dosta znanja i iskustva, ali se u suštini svodi na ostavljanje jedne rodne i jedne grane uz rezervu.
Pajići nastavljaju da šire zasade novim sortama vinove loze, kako bi proširili ponudu i zadržali kvalitet po kome su prepoznatljivi.
U tome im svakako pomaže i zaštita Svetog Trifuna - sveca kome se mole da sačuva vinograde i osigura dobar rod.