Poljoprivredno gazdnistvo Čavić - uzimaju iz prirode samo najbolje (VIDEO)
Budući da je odmalena bila okružena cvijećem i biljem, logičan nastavak školovanja za Ninu Čavić bilo je upisivanje Poljoprivrednog fakulteta a potom i zvanje mastera. Ova ljubiteljka kaktusa, u slučajnom susretu sa gospođom koja je za svoje potrebe uzgajala speltu, na njen nagovor i sama je počela uzgajati ovu biljku. Nina i njen suprug Ninoslav odlučili su se za proizvodnju hladno cijeđenih sokova od žitarica sa naglaskom na sok od spelte, kao i proizvodnju hladno cijeđenih sokova od cvekle i više od trideset vrsta samoniklog i ljekovitog tradicionalnog bilja kao što su kopriva, maslačak i bokvica.
- Mi smo blizu Kliničkog centra. Dosta naših klijenata su ljudi koji uzimaju sok kao dodatak terapiji i mi smo se odlučili da na ovoj lokaciji budu naši proizvodi, tu su nam i zamrzivači sve. Tu nam je najlakše ljudima da dođu. Mi imamo dio proizvodnje u Prijedoru, kod mojih roditelja, gdje obrađujemo nekih pola hektara pod usjevima spelte, a takođe suprug i ja imamo imanje gdje imamo zasad šipurka - kaže Nina Čavić.
Osim spelte, prave i hladno cijeđene sokove od ječma i zobi. Za speltu su se odlučili prvenstveno zbog toga što je ona stara sorta, koja je zadržala osnovne osobine, za razliku od komercijalnih sorti.
- Spelta sadrži veliki udio hlorofila u svom sastavu. Hlorofil je po svojoj strukturi najsličniji hemoglobinu i dosta ljudi, imamo povratne informacije, da održava krvnu sliku na nekom, da kažem optimalnom nivou, hemoglobin. Podigne čak, poslije nekog vremena i taj ukupni feritin, trombocite, leukoicite. Često ljudi koji su pod jakim terapijama imaju taj problem. Posebna je po tome što sadrži dosta enzima, vitamina i minerala. Osim toga, spelta je jako zahvalna, da kažem, za uzgoj, za razliku od ječma. Јako je otporna, ima tvrdu opnu i ne podliježe ni štetočinama, čuva od vlage - dodala je Nina.
Žitarice cijede na najkvalitenijim sokovnicima koji se trenutno mogu naći na tržištu. Ovim procesom ne dolazi do oksidacije niti zagrijavanja i dobije se čist sok sa ekstrakcijom od čak osamdeset odsto. Hladno cijeđeni sokovi se čuvaju u zamrzivačima na minus 18 stepeni kako bi se sačuvala sva dobra svojstva.
Za pet godina, koliko posluju, još nisu imali povratnu informaciju da je neko imao alergijsku reakciju na sokove od spelte. Kod upotrebe proizvoda od ostalih biljaka treba biti oprezan, ali samo ako ste alergični na neku biljku, a kod samoniklih biljaka ako ste trudnica, dojilja ili imate polipe na žuči ili jetri. Kopriva, na primjer, olakšava simptome alergije dok druge biljke čiste organizam, podižu imunitet.
- Gotovo sve što hladno cijedimo od samoniklog ljekovitog bilja nudimo našim kupcima i u sušenom stanju i u obliku praha što je jednostavno, praktično, za svakodnevnu upotrebu. Radimo prah od lista koprive, od korjena lista maslačka, od lista bokvice i od ploda gloga. Takođe, proizvodimo i sirupe od bokvice, maslačka i koprive. Sirupi su specifični po tome što se rade od hladno ciješđenog soka od lista bez ikakvog dodatka vode. Kao konzervans se koristi vitamin C - poručila je Nina.
Osim sirupa, prave i tinkture i meleme po starim, tradicionalnim receptima, za rane i bolne zglobove. Od samog početka, cijela porodica je uključena u proces proizvodnje i Nina je im je veoma zahvalna na tome. Važno je napomenuti da se svi njihovi proizvodi mikrobiološki analiziraju na Institutu ‚"Dr. Vaso Butozan".
Kao inženjer, od Ministarstva poljoprivrede dobila je sredstva koja, trenutno, ulažu u izgradnju većeg objekta koji će ispuniti sve zahtjeve neophodne za uzgoj žitarica. U planu im je nabavka više opreme da bi mogli pomoći svima kojima je potrebno.
Da su ovi mladi ljudi i humani pokazuje i dosadašnja praksa da, što se cijena tiče, oboljelima izlaze ususret, a djeci oboljeloj od karcinoma i ne naplaćuju proizvode. Nadaju se da će proširenjem proizvodnje moći proizvesti dovoljno za sve koji im se obrate.
I mi se nadamo da će ovi mladi vrijedni ljudi uspjeti u svom naumu ali da će njihovi proizvodi sve manje trebati bolesnima a sve više onima koji brinu o svom zdravlju.