Petković: Dolaskom ljeta sve češća bakterijska trovanja hranom; Apel građanima da čitaju deklaracije
- Zbog povećanih temperatura koje ubrzavaju kvarenje sladoled i ostale osvježavajuće poslastice koristimo lako kvarljive namirnice i zto jerazlog jer ljeti imamo više trovanja
Hrana koja je termički obrađena, kaže Petkovićeva, ne smije biti na sobnoj temperaturi preko jednog sata.
- Nije nešto neoubičajeno da u ovom periodu imamo sporedično prijavljena trovanja hranom. Imamo ih i ove godine kao i prethodnih godina - poručila je Petkovićeva.
Ona ističe da je rizičnija hrana, hrana životinjskog porijekla.
- To i jeste lako kvarljiva hrana. Tu su jaja, mlijeko, mliječni proizvodi, meso, pogotovo mljeveno meso zbog svoje sitnosti. Takođe su tu i proizvodi sa majonezom, salate i ostali dresinsi. Tu nam je i sladoled i osvježavajuće poslastice. Јer se za njegovu pripremu koriste lako kvarljive namirnice - poručuje Petkovićeve.
Apelovala je na građane da obrate pažnju pri kupovini hrane.
- Ako kupujemo hranu u rinfuznom pakovanju odnosno na hranu koja nije u orginalnom pakovanju, tu možemo vidjeti promjene. Ako je orginalno upakvan proizvod onda obratiti pažnju i na datum proizvodnje i rok isteka - poručuje Petkovićeva.
Petkovićeva kaže da je veoma važna i nutritivna pismenost građana da putem deklaracije prikupljaju podatke i o hrani i o ishrani.
Navodi da Institut za javno zdravstvo tokom cijele godine radi kontinuirano ispitivanje zdravstvenog kvaliteta hrane.
- Ljeti češća kontrola mikrobiološke ispravnosti hrane. Mimo toga je i higijena radnika. To je sve gdje obraćamo pažnju kako ne bi došlo do trovanja hranom - rekla je Petkovićeva.