Simić: Oznaka za roštiljnice koje pripremaju originalni banjalučki ćevap
- Nakon što je u septembru 2024. godine uz podršku grada banjalučki ćevap dobio oznaku GTS, ovaj zaštitni znak je potvrdio autentičnost njegove tradicionalne recepture i načina pripreme - rekla je Srni Aleksandra Simić iz gradskog Odjeljenja za privredu i lokalni ekonomski razvoj.
Ona je napomenula da je Gradska uprava podržala i osnivanje Udruženja za očuvanje garantovane tradicije specijaliteta "Banjalučki ćevap" bez kojeg ovaj specijalitet ne bi mogao ostvariti pravo na ovu prestižnu oznaku.
Simićeva je rekla da je cilj grada Banjaluka i Udruženja da u narednom periodu u sistem zaštite bude uključeno što više ugostiteljskih objekata.
Promoter "Ćevap festa", popularne gastro-turističke manifestacije u Banjaluci posvećene promociji prepoznatljivog banjalučkog ćevapa, Nebojša Kuštrinović kaže da je banjalučki ćevap jedinstven po ukusu, izgledu i načinu serviranja.
On je naveo da se banjalučki ćevap razlikuje od drugih i po somunu, odnosno lepinji koja se pravi u specijalnim pećima na visokoj temperaturi.