Ugljevik spreman za 15. sajam šljive, rakije i meda: Stručnjaci ocjenjuju 216 uzoraka (VIDEO)
Zaštita geografskog porijekla kvalitetnih majevičkih voćnih rakija misija je nadležnih u narednom periodu.
Dobra šljivovica tradicija je majevičkog podneblja, a njen kvalitet iz godine u godinu sve bolji. Tročlana komisija ima ozbiljan zadatak - da uoči 15. Sajma šljive, voćnih rakija i meda odabere uzorke najkvalitetnije boje, bistrine, tipičnosti, mirisa i ukusa.
- Imam veoma lijepih šljivovica ,takođe ove godine pojavilo se nekoliko tzv. gušterača, znači šljiva prepečenica zelene boje, hlorofilno zelene boje to je u nauci i tehnologiji poseban tip šljivovica, to sve zavisi od hrastovog bureta da li je bilo na 200 ,500 ili 1 000 metara - rekao je Ninoslav Nikićević, redovni profesor Poljoprivrednog fakulteta u penziji.
Domaće voćne rakije mogu da pariraju najkvalitetnijim inostranim pićima. Zaštita njihovog geografskog porijekla na međunarodnom nivou trebalo bi da bude prioritet.
- Na jesen će nadam se zaživjeti ta ideja da se konačno zaštiti krajinska rakija sa sЈedištem u Mrkonjić Gradu, ja očekujem da Ugljevik preuzme poslije to isto i uvek sam oran da kažem da taj tehnološki deo elaborata o zaštiti geografskog porijekla na međunarodnom nivou naših voćnih rakija da konačno se odradi - kaže Nikićević.
Oko 2.500 tona šljive godišnje Majevičani izvezu na evropsko tržište, a velike količine završe u "veseloj mašini". Svake godine proizvođači dostave veliki broj uzoraka.
- Imamo 216 uzoraka rakije vrlo kvalitetne i kvalitetnije nego prošle godine rakije i 57 uzoraka meda , znatno više nego prošle godine i kvalitetnog meda tako da pomjeramo granice - kažnj Milan Јenjić, v.d. direktora Agencije za razvoj malih i srednjih preduzeća opština Ugljevik.
Ova godina bila je rodna. Rakije neće manjkati.
- Dosadašnje ocjenjivanje je skrenulo pažnju na starim rakijama, dosta rakija preko 20 godina ima čak jedna 34 stara što pokazuje da ljudi čuvaju rakiju i hoće da pokažu da imaju kvalitetnu rakiju - kaže Јenjić.
Ovogodišnji sajam, čiji je cilj promocija domaće proizvodnje, razmjena iskustava i afirmacija voćarskog i pčelarskog potencijala majevičkog kraja, biće održan 16. avgusta i okupiće oko 100 izlagača.