Romanijski med zaštićen oznakom porijekla
U skladu sa proizvođačkom specifikacijom koju je sačinilo Udruženje pčelara "Glasinac" Sokolac, romanijski med stavljao bi se na tržište kao livadski i šumski, čija fizičko-hemijska i organoleptička svojstva odgovaraju specifikaciji.
Svaki proizvođač meda, kao i svaki učesnik u lancu proizvodnje, prerade i distribucije koji je naveden u specifikaciji romanijskog meda sprovodi postupak potvrđivanja usklađenosti kod ovlaštenog tijela, saopšteno je iz Agencije.
Romanijsku regiju odlikuju specifični klimatski, pedološki i vegetacioni uslovi - različita nadmorska visina, umjerena klima, bogata flora, koji omogućavaju proizvodnju meda visokog kvaliteta.
U saopštenju se ističe da ovo područje, koje obuhvata planinske predjele i šumske komplekse, pored umjerene klime, karakteriše i specifičan mikroklimatski uticaj, što doprinosi izvrsnim uslovima za medenje biljaka u proljetnom i ljetnom periodu.
U monografiji "Sokolac od Ilira do današnjih dana" navodi se da je, prema popisu iz 1895. godine, na području ove opštine bilo 279 pčelara i 1.706 košnica pčela.
Na osnovu višegodišnjeg iskustva i poznavanja lokalnih mikroklimatskih uslova, pčelari prilagođavaju raspored i lokaciju pčelinjaka, prate dinamiku cvjetanja livadskih biljaka i pojavu medljike u šumskim ekosistemima, te blagovremeno razdvajaju livadski od šumskog meda kroz zasebna vrcanja, naglašavaju iz Agencije.
Iz Agencije pojašnjavaju da znanje i iskustvo pčelara, prenošeno generacijama, predstavljaju ključni element u očuvanju autentičnosti i prepoznatljivosti romanijskog meda.
Kvalitet i autentičnost ogledaju se kroz specifična fizičko-hemijska svojstva i činjenicu da sadržaj vode u romanijskom medu ne premašuje 18 odsto, a zakonom dozvoljeni maksimum je 20 odsto, što ukazuje na to da je riječ o zrelom i stabilnom medu sa niskim rizikom od fermentacije.